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保鮮冷庫也稱冷藏庫，從其提供的冷源溫度來說這有別于冷凍庫，從冷庫建設專業技術來說屬于高溫冷庫。保鮮冷庫的溫度控制在－5—2度間。主要用于果蔬、快速食品的冷藏及保鮮。

顧名思義就可以看的出來，氣調庫也是保鮮冷庫的一種，只是氣調庫在技術要比普通的保鮮庫更為先進。氣調庫主要也是用于水果蔬菜類的保鮮儲存，它的保鮮原理是通過調節冷庫內氣體的含量比例來延長蔬果的儲藏期。一般情況下氣調庫的保鮮期要比保鮮庫的貯藏期長3.4個月左右。所以說氣調庫是保鮮冷庫的升級版，是更高科技的保鮮貯藏技術。

水果保鮮冷庫是高溫庫的一種，主要存放水果、蔬菜等，目前水果保鮮庫有兩種，一種為普通保鮮庫，另一種為水果氣調庫。水果保鮮冷庫溫度，高溫庫：溫度一般在0℃~10℃。低溫庫：溫度一般在-18~-25℃。超低溫冷庫：0℃~-80℃。